二丙二醇是诸多香精香料和化妆品种应用理想的溶剂。这种原料具有很好的水分，油分和碳氢化合物共溶能力，而且气味轻微，对皮肤刺激性很小，毒性很低。同分异构体分布均匀一致，品质佳。

丙二醇的粘性和吸湿性好，在食品、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、抗冻剂、润滑剂和溶剂。在食品工业中，丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，主要用作食品乳化剂；丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。